猪肉茸在加工过程中，为了使其更加细腻，可以加入适量的（）

虾茸制作过程中，将虾肉剁成茸状前需要先（）A.去壳B.去头C.去尾D.去虾线

单项选择题虾茸制作过程中，将虾肉剁成茸状前需要先（）

制作鱼茸时，去除鱼刺主要使用的工具是（）A.镊子B.勺子C.筛网D.刀背

单项选择题制作鱼茸时，去除鱼刺主要使用的工具是（）

分割猪肉时，猪天梯是指猪的（）部位。A.口腔B.喉咙C.胃部D.肺部

单项选择题分割猪肉时，猪天梯是指猪的（）部位。