多项选择题
A.防潮防湿B.不透光能密封C.符合食品卫生管理要求D.费用合理
蔬菜干制品容易出现的质量安全问题是（）A.超限量、超范围使用食品添加剂B.重金属含量超标C.水分超标、微生物超...
多项选择题蔬菜干制品容易出现的质量安全问题是（）
A.超限量、超范围使用食品添加剂B.重金属含量超标C.水分超标、微生物超标D.农药残留超标、虫卵及夹杂物
蔬菜干制品关键控制环节有（）A.原料选择B.原料清洗C.干燥D.包装
多项选择题蔬菜干制品关键控制环节有（）
A.原料选择B.原料清洗C.干燥D.包装
）游离水又叫自由水，存在于细胞液和细胞间隙中，没有与非水成分结合，其性质为（）A.可作为溶剂B.在果蔬中占比为...
多项选择题）游离水又叫自由水，存在于细胞液和细胞间隙中，没有与非水成分结合，其性质为（）
A.可作为溶剂B.在果蔬中占比为20~30%C.易蒸发排除、易结冰D.容易被微生物利用
