填空题
硝酸盐；亚硝酸盐
常用防止食品腐败变质的措施有（）、（）、（）、（）和（）等。
填空题常用防止食品腐败变质的措施有（）、（）、（）、（）和（）等。
高温对食品质量的影响有（）、（）和（）。
填空题高温对食品质量的影响有（）、（）和（）。
影响食品腐败变质的因素有（）、（）和（）。
填空题影响食品腐败变质的因素有（）、（）和（）。
