问答题

简答题 简述锅炒毛坯(湿坯和毛坯)、锅炒足干。眉茶干燥工艺流程的技术要点,并比较其品质特点。

【参考答案】

锅炒毛坯:锅温120℃-130℃,投叶量依机型而定,叶子下锅后可听到炒芝麻的响声即可。炒30分钟左右,约7成干时起锅,摊......

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