最能刺激味觉的温度在10—40摄氏度之间，其中以（）摄氏度时最敏锐。

通常来说，任何浓度下的单纯（）都有不快感觉。A.苦味B.酸味C.咸味D.辣味

单项选择题通常来说，任何浓度下的单纯（）都有不快感觉。

菜肴的物理味觉是指菜肴的物理性质对口腔触觉器官的刺激，通常称做（）A.口味B.风味C.口感D.滋味

单项选择题菜肴的物理味觉是指菜肴的物理性质对口腔触觉器官的刺激，通常称做（）

炒菜应荤素搭配，使蔬菜中的钙、铁与肉中的某些氨基酸结合，从而提高钙，铁的（）A.营养价值B.溶解度C.吸收率D...

单项选择题炒菜应荤素搭配，使蔬菜中的钙、铁与肉中的某些氨基酸结合，从而提高钙，铁的（）