填空题
α-淀粉酶；β-淀粉酶；葡萄糖淀粉酶
常用于淀粉水解的酶有（）、（）和（）
填空题常用于淀粉水解的酶有（）、（）和（）
就淀粉粒的平均大小而言，马铃薯淀粉粒（）玉米淀粉粒。
填空题就淀粉粒的平均大小而言，马铃薯淀粉粒（）玉米淀粉粒。
常见的淀粉粒的形状有（）、（）、（）等，其中马铃薯淀粉粒为（）
填空题常见的淀粉粒的形状有（）、（）、（）等，其中马铃薯淀粉粒为（）
