宋代斗茶，决定胜负的因素有二：一是汤色，二是汤花，最后评定味、香、色。

焙火发酵较重的乌龙茶属半发酵茶类。

判断题焙火发酵较重的乌龙茶属半发酵茶类。

形成茯砖茶品质特征的最关键工序是发花干燥。

判断题形成茯砖茶品质特征的最关键工序是发花干燥。

泡茶用水要求水的浑浊度不得超过15°，不含肉眼可见悬浮微粒。

判断题泡茶用水要求水的浑浊度不得超过15°，不含肉眼可见悬浮微粒。