水果造型要符合慕斯造型，不要太过夸张，只是做到（），来衬托慕斯的造型

巧克力、可可、咖啡等慕斯可以选择巧克力（），更能体现它们的原味性A.包面B.淋面C.覆色D.捏塑

单项选择题巧克力、可可、咖啡等慕斯可以选择巧克力（），更能体现它们的原味性

食品原料的复合色和（）的复合色在概念上有本质的区别A.色性B.色度C.色彩学D.色泽

单项选择题食品原料的复合色和（）的复合色在概念上有本质的区别

要掌握好食品原料生料与熟料之间的固有色和（）色彩差异A.复合色B.色泽C.加工色D.原色

单项选择题要掌握好食品原料生料与熟料之间的固有色和（）色彩差异