在用机器对干果磨粉时，应注意不要使用（）运转磨碎。

在榛子奶油蛋糕、杏仁蛋糕、核桃布丁等甜点制作中，一般都将所用的干果（）后使用。A.磨成粉或切碎B.煮或熬制C....

单项选择题在榛子奶油蛋糕、杏仁蛋糕、核桃布丁等甜点制作中，一般都将所用的干果（）后使用。

下面不属于软质面包的配方是（）。A.糖B.油脂C.水D.牛奶

单项选择题下面不属于软质面包的配方是（）。

软式面包制作工艺流程用到的方法是（）。A.中种法B.间接法C.翻滚法D.直抛法

单项选择题软式面包制作工艺流程用到的方法是（）。