在榛子奶油蛋糕、杏仁蛋糕、核桃布丁等甜点制作中，一般都将所用的干果（）后使用。

下面不属于软质面包的配方是（）。A.糖B.油脂C.水D.牛奶

单项选择题下面不属于软质面包的配方是（）。

软式面包制作工艺流程用到的方法是（）。A.中种法B.间接法C.翻滚法D.直抛法

单项选择题软式面包制作工艺流程用到的方法是（）。

汉堡包烘焙的下火温度为（）为宜。A.185℃B.170℃C.110℃D.90℃

单项选择题汉堡包烘焙的下火温度为（）为宜。