问答题
（1）以氢键为主要作用力的胶体，此为可逆胶体；（2）以双硫键为主要作用力的胶体，此为不可逆胶体；（3）以离子和蛋白质的作......
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分离植物蛋白应注意的事项有哪些？
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酸碱性对蛋白质的机能性质有哪些影响？
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蛋白质的功能性质有哪几个方面？
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