单项选择题
A.固体材料 B.液体材料 C.糊状材料 D.硬质材料
利用（）和抹刀的合理配合将奶油涂抹在蛋糕坯的中间及外表，使之光滑均A.裱花袋B.蛋糕转盘C.铲刀D.刮片
单项选择题利用（）和抹刀的合理配合将奶油涂抹在蛋糕坯的中间及外表，使之光滑均
A.裱花袋 B.蛋糕转盘 C.铲刀 D.刮片
裱制装饰蛋糕的植脂鲜奶油应用中速或高速打发至（）A.软性发泡B.硬性发泡C.干性发泡D.水性发泡
单项选择题裱制装饰蛋糕的植脂鲜奶油应用中速或高速打发至（）
A.软性发泡 B.硬性发泡 C.干性发泡 D.水性发泡
植脂鲜奶油打发前应从（）内取出，放置0-4℃冰箱内解冻A.急冻冰箱B.保鲜冰箱C.冷藏冰箱D.冷冻冰箱
单项选择题植脂鲜奶油打发前应从（）内取出，放置0-4℃冰箱内解冻
A.急冻冰箱 B.保鲜冰箱 C.冷藏冰箱 D.冷冻冰箱
