单项选择题
A.软性发泡 B.硬性发泡 C.干性发泡 D.水性发泡
植脂鲜奶油打发前应从（）内取出，放置0-4℃冰箱内解冻A.急冻冰箱B.保鲜冰箱C.冷藏冰箱D.冷冻冰箱
单项选择题植脂鲜奶油打发前应从（）内取出，放置0-4℃冰箱内解冻
A.急冻冰箱 B.保鲜冰箱 C.冷藏冰箱 D.冷冻冰箱
当奶油打发至可以稍微与搅拌缸（）及油软尖峰形成时，打发以至大限度A.外壁结合B.内壁结合C.内壁分离D.外壁分...
单项选择题当奶油打发至可以稍微与搅拌缸（）及油软尖峰形成时，打发以至大限度
A.外壁结合 B.内壁结合 C.内壁分离 D.外壁分离
打发奶油的搅拌速度应用中速或（）开始A.慢速B.高速C.低速D.快速
单项选择题打发奶油的搅拌速度应用中速或（）开始
A.慢速 B.高速 C.低速 D.快速
