粮谷类食物能够提供人体所需热量的60%～70%。

制作老婆饼的面团揉制好后含水量要高，最好能往下流水。

判断题制作老婆饼的面团揉制好后含水量要高，最好能往下流水。

烤制面包的面团要揉制均匀，饧2～3小时即可。

判断题烤制面包的面团要揉制均匀，饧2～3小时即可。

烤制面包的时间不能过长，在烤箱里烤1分钟左右即可。

判断题烤制面包的时间不能过长，在烤箱里烤1分钟左右即可。