清香型白酒生产以大麦和豌豆制成的（）大曲，作为糖化发酵剂。

甲醇的前提物质是（）。A、蛋白质B、果胶C、葡萄糖D、木质素

单项选择题甲醇的前提物质是（）。

清香型白酒工艺的特点是（）。A、高温堆积B、混蒸混烧C、清蒸清烧D、清蒸混烧

单项选择题清香型白酒工艺的特点是（）。

企业应根据产品、工艺特点，按照规定及食品质量安全要求，确定，制定工艺作业指导书，并实施控制要求，作好记录。（）...

单项选择题企业应根据产品、工艺特点，按照规定及食品质量安全要求，确定，制定工艺作业指导书，并实施控制要求，作好记录。（）