无论是莲藕酥还是蜜枣酥在造型时，都是先将面坯包入馅心成（）

（）是将包酥后的面坯经擀、卷工艺，使之成圆柱形剂条的工艺方法。A.卷酥B.叠酥C.卷叠混合酥D.按压酥

单项选择题（）是将包酥后的面坯经擀、卷工艺，使之成圆柱形剂条的工艺方法。

眉毛酥的剂子适合采用（）的方法。A.挖剂B.拉剂C.切剂D.剁剂

单项选择题眉毛酥的剂子适合采用（）的方法。

明酥开酥时尽量少用（）A.油脂B.蛋液C.干粉D.清水

单项选择题明酥开酥时尽量少用（）