雕刻瓜灯不宜选用（）。

麻皮乳猪这道菜式对色彩运用的方法属于（）。A.本色法B.调料加色C.烹调变色D.色素着色

单项选择题麻皮乳猪这道菜式对色彩运用的方法属于（）。

以下属于冷菜造型装盘的拼摆手法的是（）。A.排B.堆C.夹D.围

多项选择题以下属于冷菜造型装盘的拼摆手法的是（）。

半球式造型单盘的成形方法是（）。A.乱刀成形B.刀面成形C.综合成形D.什锦拼盘

单项选择题半球式造型单盘的成形方法是（）。