单项选择题
A.爱岗敬业 B.忠于职守 C.遵守纪律 D.兢兢业业
加工肋骨牛扒要剔除脊骨表层多余的（）A.血管B.脂肪C.碎骨D.碎肉
单项选择题加工肋骨牛扒要剔除脊骨表层多余的（）
A.血管 B.脂肪 C.碎骨 D.碎肉
加工肋骨牛扒最后要将肋骨内侧的（）剔除干净。A.肉核B.淋巴C.筋膜D.瘦肉
单项选择题加工肋骨牛扒最后要将肋骨内侧的（）剔除干净。
A.肉核 B.淋巴 C.筋膜 D.瘦肉
零点牛肉扒的重量与猪排相比（）A.要重一些B.要轻一些C.基本一样D.没有区别
单项选择题零点牛肉扒的重量与猪排相比（）
A.要重一些 B.要轻一些 C.基本一样 D.没有区别
