单项选择题
A.脆皮糊B.蛋粉糊C.水粉糊D.干粉糊
小明做了一道“糟溜鱼片”应选用的装盘方法是（）A.扒入法B.拉入法C.倒入法D.溜入法
单项选择题小明做了一道“糟溜鱼片”应选用的装盘方法是（）
A.扒入法B.拉入法C.倒入法D.溜入法
“软炸虾仁”其味型是（）A.香甜味型B.咸鲜味型C.咸香味型D.五香味型
单项选择题“软炸虾仁”其味型是（）
A.香甜味型B.咸鲜味型C.咸香味型D.五香味型
应用最广的一种涨发方法的是（）A.水发B.油发C.碱发D.盐发
单项选择题应用最广的一种涨发方法的是（）
A.水发B.油发C.碱发D.盐发
