小明做了一道“糟溜鱼片”应选用的装盘方法是（）

“软炸虾仁”其味型是（）A.香甜味型B.咸鲜味型C.咸香味型D.五香味型

单项选择题“软炸虾仁”其味型是（）

应用最广的一种涨发方法的是（）A.水发B.油发C.碱发D.盐发

单项选择题应用最广的一种涨发方法的是（）

小型的、无汁无芡的炸类菜肴适合哪种装盘方法（）A.覆盖法B.排入发C.拉入法D.拨入法

单项选择题小型的、无汁无芡的炸类菜肴适合哪种装盘方法（）