食品工业是主要以农业、渔业、畜牧业、林业或化学工业的产品或半成品为原料，制造、提取、加工成食品或半成品，具有连续而有组织的经济活动工业体系。

控制肉干制品脂肪氧化的方法有（）A.选择新鲜的原料肉B.控制添加油脂类型及加量C.添加脂类氧化抑制剂D.事宜的...

多项选择题控制肉干制品脂肪氧化的方法有（）

下列属于人造肠衣的是（）A.纤维素肠衣B.胶质肠衣C.玻璃纸肠衣D.动物肠衣

多项选择题下列属于人造肠衣的是（）

冷鲜肉加工过程中常见的质量问题有（）A.干耗B.发粘、发霉C.颜色变化D.串味

多项选择题冷鲜肉加工过程中常见的质量问题有（）