制作鱼肉塔林时，将鱼肉泥装入模具中垫底，中间放入血蟹腿肉，之后加入鱼泥填满模具，放入万能蒸烤箱中，85℃蒸制（）。

基围虾、青口、扇贝煮熟大约要（）。A.6分钟B.12分钟C.18分钟D.24分钟

单项选择题基围虾、青口、扇贝煮熟大约要（）。

制作蛋黄薄荷酱时要按（）方向搅拌。A.不同B.相反C.一个D.随意

单项选择题制作蛋黄薄荷酱时要按（）方向搅拌。

蓝芝士色拉汁制作的原料有（）等。A.酸奶油B.黄油C.橄榄油D.花生油

单项选择题蓝芝士色拉汁制作的原料有（）等。