Nisin的生物活性、稳定性受到许多因素的影响，其中pH是一个重要因素。（）时，Nisin几乎不溶；而（）时加热则会使其迅速失活。

蚱蚕抗菌肽能有效的杀死革兰氏阴性和阳性菌，但对（）无作用。A、真核细胞B、霉菌C、酵母D、枯草杆菌

单项选择题蚱蚕抗菌肽能有效的杀死革兰氏阴性和阳性菌，但对（）无作用。

Nisin是一种多肽类羊毛硫细菌素，是一种天然的食品防腐剂。Nisin对（）具有强烈的抑制作用。A、酵母B、霉...

单项选择题Nisin是一种多肽类羊毛硫细菌素，是一种天然的食品防腐剂。Nisin对（）具有强烈的抑制作用。

下列防腐剂中，能抑制革兰氏阳性菌和酵母的生长，但它只能抑菌而不能杀菌的是：（）A、中链脂肪酸B、富马酸二甲酯C...

单项选择题下列防腐剂中，能抑制革兰氏阳性菌和酵母的生长，但它只能抑菌而不能杀菌的是：（）