烹饪中最好选用发烟温度高、煎炸过程中烟点变化缓慢的油脂。

营养配餐时，一般情况下，适口性的重要性要稍高于营养平衡。

判断题营养配餐时，一般情况下，适口性的重要性要稍高于营养平衡。

非机械纯农业劳动，如锄地、翻地等属于重体力劳动。

判断题非机械纯农业劳动，如锄地、翻地等属于重体力劳动。

配餐中，膳食能量要保持平衡是指三大营养素比例适宜，如碳水化合物应提供能量的20％～40％。

判断题配餐中，膳食能量要保持平衡是指三大营养素比例适宜，如碳水化合物应提供能量的20％～40％。