对于单宁含量多的果蔬，用亚硫酸氢钙溶液浸泡，既可（），又可护色。

果酱和蜜饯是利用（）的保藏作用制成的一类果蔬制品。

填空题果酱和蜜饯是利用（）的保藏作用制成的一类果蔬制品。

下列果蔬汁制品中原汁含量最低的是（）A.果蔬汁饮料B.鲜汁C.果蔬汁糖浆D.果蔬浆

单项选择题下列果蔬汁制品中原汁含量最低的是（）

罐头食品商业无菌检验的项目有（）。A.感官检验B.测pH值C.细菌总数D.镜检E.大肠菌群

多项选择题罐头食品商业无菌检验的项目有（）。