为了使蛋糕口感更丰富，在蛋糕中经常添加（）或各类酒泡制的水果等，制作出很多不同的口味。

双煮法调温的过程中要注意太（）的温度会令巧克力油脂分离。A.低B.高C.大D.小

单项选择题双煮法调温的过程中要注意太（）的温度会令巧克力油脂分离。

在慕斯制作过程中，温度（），稀奶油易熔化，会导致浆料太稀难以成型。A.太高B.太低C.太大D.太小

单项选择题在慕斯制作过程中，温度（），稀奶油易熔化，会导致浆料太稀难以成型。

（）在蛋糕中运用广泛，它可以黏附在制品表面，也可以添加在面糊中，美化和装饰制品，它可以增加色彩，提高制品的营养...

单项选择题（）在蛋糕中运用广泛，它可以黏附在制品表面，也可以添加在面糊中，美化和装饰制品，它可以增加色彩，提高制品的营养价值。