由一分子（）与一分子半乳糖基缩合而成的双糖是（）。

食品质量包括（）、安全、（）、风味（香气与味道）、（）

填空题食品质量包括（）、安全、（）、风味（香气与味道）、（）

过冷度（），结晶速度（），这对冰晶的大小是很重要的

填空题过冷度（），结晶速度（），这对冰晶的大小是很重要的

常见的还原性二糖有（）和（）。

填空题常见的还原性二糖有（）和（）。