根据蔬菜的主要食用部位进行分类，可以分为五大类。

生鱼用于原条蒸和煲汤，其宰杀加工方法都是一样的。

判断题生鱼用于原条蒸和煲汤，其宰杀加工方法都是一样的。

山瑞为鳖科动物，形与水鱼似，但比较肥大，背部褐色、深绿色或灰绿色，腹白。

判断题山瑞为鳖科动物，形与水鱼似，但比较肥大，背部褐色、深绿色或灰绿色，腹白。

还不能直接下锅的烹饪原料一般称毛料。

判断题还不能直接下锅的烹饪原料一般称毛料。