名词解释
为了缩短周期，降低成本，采取人工的方法促进酒的老熟，称之为人工老熟。
馏酒时必须适当调节汽压，馏酒汽压保持在（）兆帕。A.0.01～0.05B.0.02～0.1C.0.05～0.2...
单项选择题馏酒时必须适当调节汽压，馏酒汽压保持在（）兆帕。
A.0.01～0.05B.0.02～0.1C.0.05～0.2D.0.1～1.0
白酒生产中提到要“增己降乳”，那其中“乳”是指（）。A.己酸乙酯B.乳酸乙酯C.丁酸乙酯D.丙酸乙酯
单项选择题白酒生产中提到要“增己降乳”，那其中“乳”是指（）。
A.己酸乙酯B.乳酸乙酯C.丁酸乙酯D.丙酸乙酯
按照使用的糖化发酵剂来分，洋河大曲酒是为（）白酒。A.浓香型B.大曲C.麸曲D.小曲
单项选择题按照使用的糖化发酵剂来分，洋河大曲酒是为（）白酒。
A.浓香型B.大曲C.麸曲D.小曲
