单项选择题
A.不得少于1/2 B.不得少于1/3 C.不得少于2/3 D.不得少于1/4
在餐厅服务中，服务员对服务时间的把控和操作下列不符合标准的是哪项（）？A.客人入座后，5分钟内提供茶水服务（2...
单项选择题在餐厅服务中，服务员对服务时间的把控和操作下列不符合标准的是哪项（）？
A.客人入座后，5分钟内提供茶水服务（2分钟） B.第一道菜在客人点完菜后15分钟内上菜；上菜间隔时间为10分钟 C.用餐后，为客人结帐的时间为5分钟内 D.上菜的一般顺序是：茶水——酒水——冷菜——热菜——主食——汤——水果
餐厅服务员在对客人张先生进行正餐服务时，下列标准用语使用不正确的是哪项（）？A.电话铃响三声内接听：您好，餐厅...
单项选择题餐厅服务员在对客人张先生进行正餐服务时，下列标准用语使用不正确的是哪项（）？
A.电话铃响三声内接听：您好，餐厅! B.点菜时，服务员双手呈递菜单：“张先生，请先看一下菜单” C.在为客人上菜前礼貌提示客人：“张先生，打扰一下……” D.挂帐时，礼貌请客人签字确认：“张先生，请您签名，谢谢”
下列不属于正餐备餐操作基本步骤的是哪项？（）A.布置环境，了解菜品情况B.设置餐台，清洁自助餐台C.补充酒水饮...
单项选择题下列不属于正餐备餐操作基本步骤的是哪项？（）
A.布置环境，了解菜品情况 B.设置餐台，清洁自助餐台 C.补充酒水饮料 D.巡视检查
