单项选择题
A.客人入座后，5分钟内提供茶水服务（2分钟） B.第一道菜在客人点完菜后15分钟内上菜；上菜间隔时间为10分钟 C.用餐后，为客人结帐的时间为5分钟内 D.上菜的一般顺序是：茶水——酒水——冷菜——热菜——主食——汤——水果
餐厅服务员在对客人张先生进行正餐服务时，下列标准用语使用不正确的是哪项（）？A.电话铃响三声内接听：您好，餐厅...
单项选择题餐厅服务员在对客人张先生进行正餐服务时，下列标准用语使用不正确的是哪项（）？
A.电话铃响三声内接听：您好，餐厅! B.点菜时，服务员双手呈递菜单：“张先生，请先看一下菜单” C.在为客人上菜前礼貌提示客人：“张先生，打扰一下……” D.挂帐时，礼貌请客人签字确认：“张先生，请您签名，谢谢”
下列不属于正餐备餐操作基本步骤的是哪项？（）A.布置环境，了解菜品情况B.设置餐台，清洁自助餐台C.补充酒水饮...
单项选择题下列不属于正餐备餐操作基本步骤的是哪项？（）
A.布置环境，了解菜品情况 B.设置餐台，清洁自助餐台 C.补充酒水饮料 D.巡视检查
下列餐厅对客服务中操作不正确的选项是哪项（）？A.餐厅不应以营业时间结束为由拒绝客人用餐，午餐结束到晚餐开餐前...
单项选择题下列餐厅对客服务中操作不正确的选项是哪项（）？
A.餐厅不应以营业时间结束为由拒绝客人用餐，午餐结束到晚餐开餐前提供下午茶服务 B.正餐点菜中先要正确填写点菜单然后复述菜单内容，客人确认后迅速将点菜单送至厨房 C.正餐开餐前，服务员使用咖啡壶开茶底，方便及时的提供茶水服务 D.烹制完成的菜肴由打荷厨师进行检查，查看是否符合烹饪要求，外观有否瑕疵、异物
