单项选择题
A.电话铃响三声内接听：您好，餐厅! B.点菜时，服务员双手呈递菜单：“张先生，请先看一下菜单” C.在为客人上菜前礼貌提示客人：“张先生，打扰一下……” D.挂帐时，礼貌请客人签字确认：“张先生，请您签名，谢谢”
下列不属于正餐备餐操作基本步骤的是哪项？（）A.布置环境，了解菜品情况B.设置餐台，清洁自助餐台C.补充酒水饮...
单项选择题下列不属于正餐备餐操作基本步骤的是哪项？（）
A.布置环境，了解菜品情况 B.设置餐台，清洁自助餐台 C.补充酒水饮料 D.巡视检查
下列餐厅对客服务中操作不正确的选项是哪项（）？A.餐厅不应以营业时间结束为由拒绝客人用餐，午餐结束到晚餐开餐前...
单项选择题下列餐厅对客服务中操作不正确的选项是哪项（）？
A.餐厅不应以营业时间结束为由拒绝客人用餐，午餐结束到晚餐开餐前提供下午茶服务 B.正餐点菜中先要正确填写点菜单然后复述菜单内容，客人确认后迅速将点菜单送至厨房 C.正餐开餐前，服务员使用咖啡壶开茶底，方便及时的提供茶水服务 D.烹制完成的菜肴由打荷厨师进行检查，查看是否符合烹饪要求，外观有否瑕疵、异物
下列关于正餐服务步骤的排序正确的是哪项（）？（1）问候客人（2）递送茶水（3）撤台（4）酒水服务（5）送别客人...
单项选择题下列关于正餐服务步骤的排序正确的是哪项（）？（1）问候客人（2）递送茶水（3）撤台（4）酒水服务（5）送别客人（6）餐间服务（7）结帐服务（8）上菜服务（9）点菜服务
A.（1）（2）（9）（8）（4）（6）（7）（3）（5） B.（1）（2）（9）（8）（4）（6）（7）（5）（3） C.（1）（2）（9）（4）（8）（6）（7）（3）（5） D.（1）（2）（9）（4）（8）（6）（7）（5）（3）
