单项选择题
A.胃肠系统损害症状B.神经系统损害症状C.骨骼系统损害症状D.消化系统损害症状E.泌尿系统损害症状
用盐酸水解法生产的酸水解植物蛋白调味液中可能含有（）A.丙烯酰胺B.氯丙醇C.杂环胺类化合物D.亚硝胺E.亚硝...
单项选择题用盐酸水解法生产的酸水解植物蛋白调味液中可能含有（）
A.丙烯酰胺 B.氯丙醇 C.杂环胺类化合物 D.亚硝胺 E.亚硝酰胺
痛痛病的主要致病机制是（）A.重金属镉对巯基酶的抑制作用B.重金属铬对巯基酶的抑制作用C.重金属汞对巯基酶的抑...
单项选择题痛痛病的主要致病机制是（）
A.重金属镉对巯基酶的抑制作用 B.重金属铬对巯基酶的抑制作用 C.重金属汞对巯基酶的抑制作用 D.重金属铅对巯基酶的抑制作用 E.以上都不是
有些食品在高温烹调过程中易于产生杂环胺类化合物，主要是由于这类食品富含（）A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D....
单项选择题有些食品在高温烹调过程中易于产生杂环胺类化合物，主要是由于这类食品富含（）
A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生素E.水
