牛奶属于贫铁食品。

粮谷类碾磨加工成精白米面后可损失大量的B族维生素。

判断题粮谷类碾磨加工成精白米面后可损失大量的B族维生素。

食物频数问卷是一种定量的膳食调查方法。

判断题食物频数问卷是一种定量的膳食调查方法。

由于大豆中含有多种抗营养因子，故其营养价值不高。

判断题由于大豆中含有多种抗营养因子，故其营养价值不高。