酯类的含量、种类以及与其它风味物质的比例关系，对白酒的香型、风味特征影响不大。

白酒中高级醇含量越高，风味越好。

判断题白酒中高级醇含量越高，风味越好。

白酒香味成分的量比关系是影响白酒质量及风格的重要因素之一。

判断题白酒香味成分的量比关系是影响白酒质量及风格的重要因素之一。

几种香味物质相混合后，它们原先各自单体的呈香将会起变化。

判断题几种香味物质相混合后，它们原先各自单体的呈香将会起变化。