单项选择题
A.没有什么作用B.只能解冻猪肉C.只能浸泡猪肉D.解冻和浸泡可以同时进行
鹅肝在处理前要让肝叶去除（）。A.主要的血管和脉络B.多余的外皮C.多余的脂肪D.淋巴组织
单项选择题鹅肝在处理前要让肝叶去除（）。
A.主要的血管和脉络B.多余的外皮C.多余的脂肪D.淋巴组织
在将去血管的鹅肝重新码在陶罐中需要注意（）。A.紧紧压实，避免形成气室B.不要用力C.防止肝变形D.不要受到外...
单项选择题在将去血管的鹅肝重新码在陶罐中需要注意（）。
A.紧紧压实，避免形成气室B.不要用力C.防止肝变形D.不要受到外部挤压
装有鹅肝的陶罐需要放入到预热至（）的烤箱A.100℃B.80℃C.120℃D.175℃
单项选择题装有鹅肝的陶罐需要放入到预热至（）的烤箱
A.100℃B.80℃C.120℃D.175℃
