为能得到合适的果胶凝胶体，最合适的pH值为（）。

某地区大气压力为760mmHg，假设罐头内压为300mmHg，则其真空度为（）。A.760mmHgB.300m...

单项选择题某地区大气压力为760mmHg，假设罐头内压为300mmHg，则其真空度为（）。

蔬菜腌制过程中，（）菌是必须防止的腐败菌。A.乳酸菌B.醋酸菌C.酵母菌D.丁酸菌

单项选择题蔬菜腌制过程中，（）菌是必须防止的腐败菌。

罐头密封时其卷边叠接率应达到（）以上。A.20%B.30%C.40%D.50%

单项选择题罐头密封时其卷边叠接率应达到（）以上。