某地区大气压力为760mmHg，假设罐头内压为300mmHg，则其真空度为（）。

蔬菜腌制过程中，（）菌是必须防止的腐败菌。A.乳酸菌B.醋酸菌C.酵母菌D.丁酸菌

单项选择题蔬菜腌制过程中，（）菌是必须防止的腐败菌。

罐头密封时其卷边叠接率应达到（）以上。A.20%B.30%C.40%D.50%

单项选择题罐头密封时其卷边叠接率应达到（）以上。

糖水水果罐头的开罐糖度一般为（）。A.8-12%B.10-14%C.14-18%D.18-20%

单项选择题糖水水果罐头的开罐糖度一般为（）。