多项选择题
A.蟹黄 B.肉蟹 C.参花 D.脂膏 E.哈什蚂油
红鱼籽、黑鱼籽、青鱼籽按顺序分别是由（）提供的。A.鲱鱼B.鲟鱼C.马哈鱼D.罗非鱼E.虹鳟鱼
多项选择题红鱼籽、黑鱼籽、青鱼籽按顺序分别是由（）提供的。
A.鲱鱼 B.鲟鱼 C.马哈鱼 D.罗非鱼 E.虹鳟鱼
鱿鱼干的质量可从（）等几个方面鉴定。A.大小B.色泽C.含水量D.粉霜E.脆嫩度
多项选择题鱿鱼干的质量可从（）等几个方面鉴定。
A.大小 B.色泽 C.含水量 D.粉霜 E.脆嫩度
鱼类原料在成菜过程中难以保形的原因在于（）。A.肌纤维短B.肌鞘薄C.肌肉组织疏松D.缺乏肌鞘E.脂肪多
多项选择题鱼类原料在成菜过程中难以保形的原因在于（）。
A.肌纤维短 B.肌鞘薄 C.肌肉组织疏松 D.缺乏肌鞘 E.脂肪多
