红鱼籽、黑鱼籽、青鱼籽按顺序分别是由（）提供的。

鱿鱼干的质量可从（）等几个方面鉴定。A.大小B.色泽C.含水量D.粉霜E.脆嫩度

多项选择题鱿鱼干的质量可从（）等几个方面鉴定。

鱼类原料在成菜过程中难以保形的原因在于（）。A.肌纤维短B.肌鞘薄C.肌肉组织疏松D.缺乏肌鞘E.脂肪多

多项选择题鱼类原料在成菜过程中难以保形的原因在于（）。

“三蛇”指的是（）。A.金环蛇B.眼镜蛇C.灰鼠蛇D.乌稍蛇E.滑鼠蛇

多项选择题“三蛇”指的是（）。