多项选择题
A.大小 B.色泽 C.含水量 D.粉霜 E.脆嫩度
鱼类原料在成菜过程中难以保形的原因在于（）。A.肌纤维短B.肌鞘薄C.肌肉组织疏松D.缺乏肌鞘E.脂肪多
多项选择题鱼类原料在成菜过程中难以保形的原因在于（）。
A.肌纤维短 B.肌鞘薄 C.肌肉组织疏松 D.缺乏肌鞘 E.脂肪多
“三蛇”指的是（）。A.金环蛇B.眼镜蛇C.灰鼠蛇D.乌稍蛇E.滑鼠蛇
多项选择题“三蛇”指的是（）。
A.金环蛇 B.眼镜蛇 C.灰鼠蛇 D.乌稍蛇 E.滑鼠蛇
根据巢窝的外表色泽不同，燕窝分为（）。A.白燕B.毛燕C.血燕D.燕条E.燕碎
多项选择题根据巢窝的外表色泽不同，燕窝分为（）。
A.白燕 B.毛燕 C.血燕 D.燕条 E.燕碎
