填空题
水;空气;土壤;加工过程;运输过程
食品中水分的主要存在形式有(),(),()。
填空题食品中水分的主要存在形式有(),(),()。
测定蛋白质含量时最基本和最常用的方法是测定(),再由此计算蛋白质含量。
填空题测定蛋白质含量时最基本和最常用的方法是测定(),再由此计算蛋白质含量。
提取糖类时加入澄清剂的作用是()
填空题提取糖类时加入澄清剂的作用是()