单项选择题
A.蛋白质 B.脂肪 C.乳糖 D.矿物质 E.维生素B1
鸡蛋中干扰铁吸收的成分是（）A.抗生物素B.抗胰蛋白酶C.卵黄高磷蛋白D.磷脂E.胆固醇
单项选择题鸡蛋中干扰铁吸收的成分是（）
A.抗生物素 B.抗胰蛋白酶 C.卵黄高磷蛋白 D.磷脂 E.胆固醇
不宜生吃鲜蛋是因为生蛋清中含有（）A.红细胞凝血素B.异黄铜C.抗生物素蛋白D.硫胺素酶E.胆固醇
单项选择题不宜生吃鲜蛋是因为生蛋清中含有（）
A.红细胞凝血素 B.异黄铜 C.抗生物素蛋白 D.硫胺素酶 E.胆固醇
最能影响蛋营养价值的是（）A.品种B.产地C.食用部分D.蛋壳颜色E.煮蒸的烹调方法
单项选择题最能影响蛋营养价值的是（）
A.品种 B.产地 C.食用部分 D.蛋壳颜色 E.煮蒸的烹调方法
