单项选择题
A.红细胞凝血素 B.异黄铜 C.抗生物素蛋白 D.硫胺素酶 E.胆固醇
最能影响蛋营养价值的是（）A.品种B.产地C.食用部分D.蛋壳颜色E.煮蒸的烹调方法
单项选择题最能影响蛋营养价值的是（）
A.品种 B.产地 C.食用部分 D.蛋壳颜色 E.煮蒸的烹调方法
牛奶中碳水化合物主要为（）A.葡萄糖B.乳糖C.麦芽糖D.蔗糖E.纤维
单项选择题牛奶中碳水化合物主要为（）
A.葡萄糖 B.乳糖 C.麦芽糖 D.蔗糖 E.纤维
牛奶蛋白质中相对比例较人乳高的是（）A.酪蛋白B.乳球蛋白C.乳清蛋白D.乳清蛋白与乳球蛋白E.以上都不是
单项选择题牛奶蛋白质中相对比例较人乳高的是（）
A.酪蛋白 B.乳球蛋白 C.乳清蛋白 D.乳清蛋白与乳球蛋白 E.以上都不是
