多项选择题
A.建立管理制度、设专人管理 B.定期检查质量和卫生情况 C.按时清扫、消毒、通风换气 D.光照或直晒食品干燥 E.以上都不对
厂房设计的平面布局足够的空间，有利于（）。A.设备管理B.卫生操作C.物料储存D.确保食品的卫生与安全E.以上...
多项选择题厂房设计的平面布局足够的空间，有利于（）。
A.设备管理 B.卫生操作 C.物料储存 D.确保食品的卫生与安全 E.以上都不对
残留有机氯农药最多的食品是（）。A.肉鱼类B.蔬菜C.水果D.粮谷类E.豆类
单项选择题残留有机氯农药最多的食品是（）。
A.肉鱼类 B.蔬菜 C.水果 D.粮谷类 E.豆类
食品腐败变质最终结果是（）。A.TVBN升高B.二甲胺降低C.食品营养价值降低D.酸度升高E.皂化价降低
单项选择题食品腐败变质最终结果是（）。
A.TVBN升高 B.二甲胺降低 C.食品营养价值降低 D.酸度升高 E.皂化价降低
