西餐可分为法、意、美、英、四种经典菜式，各种菜式都有各自的风味特色和烹饪特点。

绿叶蔬菜沙拉使用新鲜的生菜或其他绿叶青菜为原料。包括生菜、菠菜、意大利菊苣、波士顿和水田芹等。

判断题绿叶蔬菜沙拉使用新鲜的生菜或其他绿叶青菜为原料。包括生菜、菠菜、意大利菊苣、波士顿和水田芹等。

根据沙拉在一餐中的作用，可将沙拉分为主菜沙拉、副菜沙拉、甜点沙拉。

判断题根据沙拉在一餐中的作用，可将沙拉分为主菜沙拉、副菜沙拉、甜点沙拉。

鱼子即鱼的卵子，鱼子经过加工和调味后制成罐头，作为开胃菜，就是我们常说的鱼子酱。

判断题鱼子即鱼的卵子，鱼子经过加工和调味后制成罐头，作为开胃菜，就是我们常说的鱼子酱。