单项选择题
A.毛糙、平整 B.端正、平整 C.端正、凹凸 D.凹凸、毛糙
在夏季工作间温度高于25℃时，应（）搅拌缸内的植脂鲜奶油量A.减少加入B.增加加入C.少量加入D.满缸加入
单项选择题在夏季工作间温度高于25℃时，应（）搅拌缸内的植脂鲜奶油量
A.减少加入 B.增加加入 C.少量加入 D.满缸加入
打发植脂鲜奶油的时间比打发动物脂奶油时间（）A.要慢B.相同C.要长D.要短
单项选择题打发植脂鲜奶油的时间比打发动物脂奶油时间（）
A.要慢 B.相同 C.要长 D.要短
当奶油打发至可以稍微与搅拌缸内壁分离及油软尖峰形成时，打发以至（）A.中间阶段B.开始阶段C.大限度D.初级阶...
单项选择题当奶油打发至可以稍微与搅拌缸内壁分离及油软尖峰形成时，打发以至（）
A.中间阶段 B.开始阶段 C.大限度 D.初级阶段
