咸水角的制品标准是（）。

水油皮没有（）的特点。A.口味松化酥香B.有一定韧性C.可塑性强D.可塑性较差

单项选择题水油皮没有（）的特点。

制作粢米团时糯米最好用清水（）后沥干水分使用。A.直接淘洗B.浸泡5hC.浸泡12hD.浸泡24h

单项选择题制作粢米团时糯米最好用清水（）后沥干水分使用。

煮芡法调制时要根据气候、粉质掌握准确的用芡量如果天气热，粉质湿，用芡量可（）；如果天气凉，粉质干，用芡量可（）...

单项选择题煮芡法调制时要根据气候、粉质掌握准确的用芡量如果天气热，粉质湿，用芡量可（）；如果天气凉，粉质干，用芡量可（）。