单项选择题
A.成本低、销量大、高利润B.畅销、成本高、低利润菜C.不畅销、低利润菜D.不畅销、成本低、高利润菜
菜点的盈利能力需考虑（）A.成本低、销量大、高利润B.促销和背景信息C.菜品的名称D.菜单的程式
单项选择题菜点的盈利能力需考虑（）
A.成本低、销量大、高利润B.促销和背景信息C.菜品的名称D.菜单的程式
（）一定要准确、真实、菜单应明码标价，且菜单上所列的价格应当是菜品价值的真正体现，绝不能随便乱收费。A.菜品的...
单项选择题（）一定要准确、真实、菜单应明码标价，且菜单上所列的价格应当是菜品价值的真正体现，绝不能随便乱收费。
A.菜品的价格B.成本核定C.零点菜单价格D.自助菜价格
以烹调方法命名的是（）A.水煮肉片B.辣子鸡块C.麻婆豆腐D.红云当头
单项选择题以烹调方法命名的是（）
A.水煮肉片B.辣子鸡块C.麻婆豆腐D.红云当头
