单项选择题
A.脂肪氧合酶B.异构酶C.氢过氧化物裂解酶D.酰基转移酶
非极性分子和弱极性分子一般的嗅感分类属于（）A.背景特征类B.综合特征C.基本特征D.感官特征
单项选择题非极性分子和弱极性分子一般的嗅感分类属于（）
A.背景特征类B.综合特征C.基本特征D.感官特征
醇类物质中，哪个范围的物质具有麻醉型香气（）A.C1-3B.C4-6C.C7-10D.C11-14
单项选择题醇类物质中，哪个范围的物质具有麻醉型香气（）
A.C1-3B.C4-6C.C7-10D.C11-14
一种物质对对整个产品的香气贡献大小一般用什么来表示（）A.阈值B.香气值C.浓度D.官能团数量
单项选择题一种物质对对整个产品的香气贡献大小一般用什么来表示（）
A.阈值B.香气值C.浓度D.官能团数量
